オレガノの説明

オレガノ(和名：ハナハッカ)
Oregano(Origanum vulgare)
シソ科ハナハッカ属 多年草

　ハナハッカ族は、地中海沿岸地域から中央アジアにかけて、３０種ほどが分布している。
　オレガノは、ヨーロッパから西南アジアにかけての広い地域で、やや乾燥気味の場所に自生するハーブである。
　葉は濃緑色で、軟毛の多い卵形。対生し、基部からよく枝分かれする。草丈３０〜６０ｃｍほどで、初夏から夏にかけ、紫をおびた淡紅色や白色の花を咲かせる。
　長い梅雨期、湿度の高い夏季に、株が弱くなりやすく、葉の密生した部分から枯れだすので管理に注意する。耐寒性はあるが、冬季、葉が霜焼けし、黒ずんだ赤紫色などになる。
　オレガノは、生葉より乾燥させた葉のほうが香りにまろやかさがある。葉の収穫は、花の咲く前に基部から切り取る。イタリア料理、地中海料理には欠かせないハーブである。
　同じ仲間に、葉が黄色のゴールデン・オレガノ(O.v.aureum)がある。

【種子】
細かい粒状。

【種子まきの時期】
春まき：３月下旬から５月　秋まき：９月から１０月
冬季１２月から３月上旬ごろまでを避ければ、少々経験のある人の随時種子まき可能。

【鉢、プランターでの栽培方法】
鉢、プランターに直まき、または育苗する。鉢は５号から６号鉢(素焼きの深鉢が最適)、プランターは２０リットル入りが大きさの目安。

【土の目安】
畑土または黒土５０％、堆肥１０％、腐葉土２０％、バーミキュライトまたは中粒の鹿沼土２０％。

オレガノの利用法

　冷凍ピザやグラタンに：オレガノやマージョラムを粗く刻んで、パラパラとふりかけてから焼く。ハーブの香ばしい匂いが食欲をそそる。 　マジョラムと同様に、生の葉をみじん切りにしてドレッシングに加えたり、薬味やサラダのつけ合わせとして使うとよい。オムレツに混ぜてもおいしい。
　乾燥オレガノは、トマトとの相性がとてもよいため、トマト料理やトマトケチャップには不可欠である。
　肉類や魚類の臭い消しにも用いられる。羊肉やサバ、イワシなど、クセのある料理に利用する。
　オレガノの芳香にはクセがあるため、タイムやセージ、マジョラムなどと一緒に用いるとクセが和らぐ。

オレガノの効能

食欲増進・消化促進、強壮、むかつき・車酔い