ワカタイの説明

ワカタイ
Huacatay(Tagetes minuta)
キク科マリーゴールド属 １年草

　マリーゴールド属は、北アメリカ南部、中央アメリカから南アメリカ地域に、３０種ほどが分布する。
　ワカタイは、ペルー、ブラジル、チリからアルゼンチン地域一帯が原産。
　葉は黄緑色から緑色、披針形で、対生し、よく枝分かれする。草丈は４０～７０ｃｍほどで、初夏から秋ごろまで、黄色、藤色の小さい花を咲かせる。
　メキシコ、グアテマラ地域では、スイート・マリーゴールド（ニオイマンジュギク：T.lucida）は、人々の食卓に欠かせない。

【種子】
２ｃｍほどの細長い形状。

【種子まきの時期】
春まき：３月下旬から５月　秋まき：９月から１０月
冬期１２月から３月上旬ごろまでを避ければ、随時種まき可能。冬期には暖かい場所で管理する。

【鉢、プランターでの栽培方法】
鉢、プランターに直まき、または育苗する。鉢は５号から７号鉢（素焼きの深鉢が最適）、プランターは２０㍑入りが大きさの目安。

【土の目安】
畑土または黒土５０％、堆肥１０％、腐葉土２０％、バーミキュライトまたは中粒の鹿沼土２０％。

ワカタイの利用法

　全草に甘い独特の香りがあり、精油抽出のため商業的に栽培されている。
　ペルーを中心とした近隣の国々では、スープやソースに利用され、コリアンダーとともにタラゴン以上に利用されるハーブです。