タラゴンの説明

フレンチ・タラゴン(和名：セイヨウヨモギ)
French Tarragon(Artemisia dracunculus)
キク科ヨモギ属 多年草

　ヨモギ属は、北半球の広い地域に、４００種ほどが分布する。
　フレンチ・タラゴン（エストラゴンともいう）は、北半球の温帯地域が原産といわれる。
　葉は緑色、線状披針形で、互生する。全草にアニスに似た芳香がある。草丈は３０〜５０ｃｍほどで、開花はめったにない。高温多湿をきらうので、栽培は限られた地域になる。
　形状のよく似たロシアン・タラゴン（A.d.varinodora）は、フレンチ・タラゴンの代用として利用されるが、芳香はない。

【種子】
株分けや、さし木でふやす。

【株分けの時期】
春：３月下旬から５月　秋：９月から１０月
タラゴンは大変繊細なハーブで、株分けやさし木作業などをていねいに進めないと、枯らしてしまう。夏季には、木もれ日があたる涼しい場所で管理する。

【鉢、プランターでの栽培方法】
鉢は５号から７号鉢(素焼きの深鉢が最適)、プランターは２０リットル入りが大きさの目安。

【土の目安】
畑土または黒土４５％、堆肥１０％、腐葉土２０％、バーミキュライトまたは中粒の鹿沼土２５％。

タラゴンの利用法

タラゴンｈ昔から、薬用、料理用に栽培、利用されており、特にフランス料理のソースには欠かせないハーブのひとつである。発刊作用があり、生葉を食べ過ぎると、からだがほてり、動悸がおこるので注意する。

タラゴンの効能

食欲増進、健胃、消化不良、リューマチ、関節痛、頭痛、歯痛、生理不順